Celler Mas Pòlit, celler familiar de vi ecològic DO Empordà
Celler Mas Pòlit: L’Art del vi ecològic a l’Empordà
En el cor de la Denominació d’Origen Empordà, on el vent de la Tramuntana esculpeix el paisatge i la història s’endinsa en cada pedra, s’alça el Celler Mas Pòlit. Més que un celler, és un llegat vitivinícola que, des de 1572, ha estat intrínsecament lligat a la terra i a la família Heras. Avui, aquesta herencia es tradueix en una col·lecció de vins ecològics de Catalunya d’una profunditat excepcional, vins que no només reflecteixen el singular terrer de pissarra i llicorella de les vinyes de muntanya, sinó que encarnen un compromís irrevocable amb la viticultura sostenible i l’artesania més pura. Aquí, cada ampolla és un viatge als racons més autèntics de l’Empordà.
La nostra filosofia es fonamenta en un respecte gairebé reverencial per la vinya. Creiem que el millor vi de criança neix a la vinya, no a la bodega. Per això, practiquem una viticultura ecològica minuciosa, allunyada de qualsevol rastre de química agressiva, i deixem que el cicle natural dicti el ritme del treball. El resultat són raïms plens de caràcter, que després nodreixen vins amb una concentració i personalitat úniques. Un estil que ha estat reconegut amb els màxims guardons, com el Premi Vinari d’Or al millor vi de Criança de Catalunya i el Premi Vinari d’Or al millor vi de la D.O. Empordà, distincions que celebrem com a confirmació del nostre camí.
Un celler familiar Empordà amb arrels des del segle XVI
Pisar les terres de Mas Pòlit és retrocedir cinc segles. La finca, propietat de la família Heras des de 1572, és el testimoni vivent d’una passió que es transmet de generació en generació. Aquest celler familiar de l’Empordà no és una empresa, sinó una llar; les vinyes no són un cultiu, sinó el jardí de la família. Aquesta continuïtat ens permet una coneixença íntima de cada parcel·la, de cada soca, una saviesa acumulada que és impossible d’aconseguir d’altra manera i que esdevé l’ànima de cada nostre vi.
El nostre terroir es troba a les elevacions de la Serra de Rodes i l’Albera, un entorn de vinyes de muntanya on el sòl és pobra i rocós, dominat per la pissarra i la llicorella. Aquestes pedres, escalfades pel sol mediterrani, emmagatzemen calor per a la nit i confereixen als vins una mineralitat i una estructura distintives. El vent constant assecà la humitat, preservant els raïms de malalties i concentrant els seus aromes. És un entorn dur i exigent, però que, quan es cuida amb la nostra viticultura artesanal, dóna fruits d’una complexitat irrepetible, la veritable expressió d’un vi de vinya de muntanya DO Empordà sostenible.
Viticultura ecològica i compromís amb un futur sostenible
En un món on la pressió sobre el medi ambient és cada vegada més gran, al Celler Mas Pòlit hem assumit la responsabilitat de ser part de la solució. La nostra certificació ecològica és només el punt de partida d’un compromís molt més ampli amb la sostenibilitat. Treballem per crear un ecosistema equilibrat a la vinya, fomentant la biodiversitat i renunciant a tota mena de pesticides i herbicides sintètics, deixant que la vida floreixi al voltant de les ceps.
Un dels pilars d’aquest compromís és la nostra aposta per l’energia renovable. El celler funciona amb energia solar, reduint la nostra petjada de carboni a zero. Des del bombolleig dels dipòsits fins a l’etiquetatge de les ampolles, tot el procés es nodreix del sol de l’Empordà. Aquest esforç ens permet oferir un vi DO Empordà sostenible en tot el sentit de la paraula, un producte amb un impacte mediambiental reduït des de la cepa fins a la copa. És la nostra manera d’honrar la terra que ens ha alimentat durant 450 anys i d’assegurar que continuï fent-ho per a les pròximes generacions.
Els vins del celler Mas Pòlit: Concentració, personalitat i harmonia
La gamma de vins de Mas Pòlit és el reflex directe del nostre terroir i filosofia. Son vins elaborats per a ser trobats, per a ser reflexionats; vins que busquen la concentració, la personalitat i l’harmonia. No segueixen modes, sinó el ritme lent de la vinya i el celler. Cada referència és un capítol diferent de la nostra història.
La nostra carta inclou vins que són autèntics embaixadors del terrer pissarra llicorella de l’Empordà. Per descobrir tota la nostra gamma i adquirir els teus vins preferits, pots visitar la nostra botiga online*. Recorda que la comanda mínima és una caixa de 6 ampolles, que pots combinar amb els diferents vins que et proposem.
Vins negres de criança amb caràcter
Per als amants dels vins negres criança amb concentració i personalitat, l’oferta és exquisida. El Mas Pòlit és l’expressió clàssica i elegant, mentre que el Clot d’Illa ofereix una profunditat i complexitat úniques. La peça més especial és sens dubte el Mas Pòlit 450 – Edició Històrica, un homenatge excepcional amb motiu del 450 aniversari de la família en aquesta terra, un vi ecològic de l’Empordà premiat que resumeix cinc segles de passió.
Vins joves i de varietat
També creiem en la bellesa dels vins frescos i vitals. El Terra Indika negre i el Terra Indika rosat són la vivacitat en estat pur, perfectes per a qualsevol moment. Per a una experiència diferent, el Racons explora les nuances de les varietats autòctones, i el Clar i Net ofereix una franquesa i una neteja aromàtica irresistibles.
Viu l’experiència: visites al celler ecològic de l’Empordà
Creiem que per entendre realment un vi, cal conèixer la terra que el veu néixer i les persones que el cuidem. Per això, obrim les portes del nostre celler per oferir visites enoturístiques inoblidables. Una visita al celler ecològic Mas Pòlit no és un simple tast, és una immersió en la nostra vida.
Us convidem a passejar pels marges de les nostres vinyes de muntanya de la Serra de Rodes a l’Albera, a tocar el sòl de llicorella, a sentir la Tramuntana i a comprendre com aquests elements es fonen en el vi. Després, us conduirem pel celler, us explicarem el procés d’elaboració amb energia solar i, finalment, tastareu la gamma completa de vins, parellats amb productes locals si així ho desitgeu. És l’oportunitat perfecta per a grups, famílies o amants del vi que busquin una experiència autèntica i sostenible a un celler DO Empordà amb història.
El futur del vi a l’Empordà té nom propi
En un panorama vitivinícola cada vegada més homogeni, el Celler Mas Pòlit s’aferra amb orgull al que ens fa únics: la nostra història, la nostra família, la nostra terra i el nostre compromís inquebrantable amb l’excel·lència ecològica. No elaborem vins per omplir ampolles, sinó per omplir moments, per crear records i per oferir una porció genuïna del paisatge empordanès.
Si busques un vi català ecològic amb ànima, un vi de criança que parli de concentració i llarg recorregut, o simplement vols conèixer un celler amb impacte mediambiental reduït que mira al futur sense renunciar al passat, ja ens coneixes. T’invitem a explorar el nostre món a través de la nostra botiga online* o, encara millor, venint a visitar-nos. Descobriràs per què, després de 450 anys, el viatge del Celler Mas Pòlit amb els vins DO Empordà només acaba de començar.
*Com és indicat a la nostra web, la comanda mínima per a la botiga online és una caixa de 6 ampolles, que pots configurar amb els diferents vins que més t’agradin.