Quin vi DO Empordà triar? Guia per descobrir el vi perfecte per a cada ocasió
Guia definitiva per triar el teu vi DO Empordà: maridatge, ocasions i els millors vins de Celler Mas Pòlit
Estàs buscant el vi DO Empordà perfecte per a un sopar especial, una celebració o simplement per gaudir-ne a casa? Amb tantes opcions disponibles, triar el vi adequat pot ser tot un repte. A Celler Mas Pòlit, elaborem vins ecològics de la DO Empordà que s’adapten a cada ocasió, amb la personalitat que només poden oferir les vinyes de muntanya de la Serra de Rodes i l’Albera. En aquesta guia, t’ajudem a descobrir quin vi triar segons el moment, el menjar i les teves preferències. Perquè cada ampolla de Mas Pòlit explica una història de viticultura ecològica i sostenible, i volem que trobis la teva.
Què fa únic el vi de la DO Empordà?
La Denominació d’Origen Empordà és una de les regions vinícoles més singulars de Catalunya. Situada entre el mar Mediterrani i els Pirineus, els seus vins són el reflex d’un terrer de pissarra llicorella, la influència de la tramuntana i unes vinyes de muntanya que creixen en condicions extremes. Aquesta combinació dóna lloc a vins amb una mineralitat, estructura i capacitat d’envelliment excepcionals.
A Celler Mas Pòlit, som un celler familiar de la DO Empordà amb una història que es remunta a 1572. Les nostres 8 hectàrees de vinya es cultiven seguint els principis de la viticultura ecològica i artesanal, i el nostre celler funciona amb energia solar, cosa que ens converteix en un celler amb impacte mediambiental reduït. Aquest compromís amb la sostenibilitat i la qualitat es tradueix en vins premiats que han rebut reconeixements com el Premi Vinari d’Or.
Com triar el vi perfecte per a cada ocasió?
Per ajudar-te a decidir, hem creat una guia pràctica que associa cada un dels nostres vins de la DO Empordà amb un moment i un maridatge ideal.
1. Per a una celebració especial: Mas Pòlit 450 – Edició Històrica
Si busques un vi per a celebrar una fita important, un aniversari o un sopar de gala, el Mas Pòlit 450 – Edició Històrica és la teva elecció. Aquest vi de criança exclusiu commemora els 450 anys d’història de la finca. És una edició limitada de tan sols 600 ampolles, elaborat amb una criança de 12 mesos en bóta de roure francès.
- Varietats: Garnatxa negra (60%), Cabernet Sauvignon (25%) i Syrah (15%).
- Perfil sensorial: Un vi fi i elegant, amb notes de vainilla, coco, fruita confitada i un final mineral molt persistent.
- Maridatge: Ideal amb carns vermelles, xai, arròs de muntanya o formatges curats.
2. Per a un sopar elegant: Mas Pòlit
El Mas Pòlit és el vi de criança més representatiu del celler. És un vi que equilibra la fruita madura, les espècies i l’elegància, perfecte per a un sopar on vulguis impressionar sense renunciar a l’autenticitat. S’elabora amb Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Syrah, i envelleix durant 8 mesos en bóta de roure francès.
- Perfil sensorial: Notes de fruita vermella madura i espècies, amb una estructura i personalitat que el converteixen en un vi de criança amb concentració.
- Maridatge: Acompanya perfectament carns rostites, estofats i plats de cullera.
3. Per a un maridatge amb caràcter: Clot d’Illa
El Clot d’Illa és un vi negre jove ecològic que destaca per la seva frescor, fruita i autenticitat de vinyes de muntanya. Amb una criança de 9 mesos en bóta nova de roure, ofereix un perfil més estructurat que un vi jove a l’ús.
- Varietats: Syrah (80%) i Garnatxa (20%).
- Perfil sensorial: Color vermell cirera amb reflexos violacis, aromes de figues seques i fruits del bosc, amb un pas de boca lleuger i fàcil de beure.
- Maridatge: Perfecte per a carns a la brasa, embotits i plats de caça menor.
4. Per al dia a dia amb estil: Terra Indika
El Terra Indika negre és la expressió més pura i fresca de la nostra vinya de muntanya. Un vi jove que captura la intensitat, frescor i el caràcter mineral dels sòls de pissarra. S’elabora sense criança en bóta, la qual cosa potencia la seva fruita i vitalitat.
- Varietats: Garnatxa negra i Lledoner negre.
- Perfil sensorial: Aromes intensos de fruita vermella, amb notes de pruna negra i figa verda. En boca és fresc, dolç i amb bona persistència.
- Maridatge: Ideal per acompanyar pastes, arròs, carns blanques i verdures a la planxa.
5. Per als amants del vi rosat: Terra Indika rosat
El Terra Indika rosat és un vi jove ecològic que combina la frescor del mar Mediterrani amb la mineralitat de la muntanya. És un vi versàtil, perfecte per a compartir en qualsevol ocasió.
- Perfil sensorial: Aromes a fruita blanca i cítrics, amb un pas de boca fresc, equilibrat i agradable.
- Maridatge: Excel·lent amb peixos, mariscs, amanides i arròs.
6. Per sorprendre amb un blanc d’autor: Clar i Net
Clar i Net és el nostre únic vi blanc, un blanc de negres elaborat amb Garnatxa negra que trenca amb els esquemes. És un vi fresc, equilibrat i amb molta personalitat, que sorprèn per la seva complexitat i estructura.
- Perfil sensorial: Color groc pàl·lid amb matisos rosats. Aromes a pressec, pinya i cítrics amb influència de la garnatxa. En boca és complex, fresc i amb bon cos.
- Maridatge: Perfecte per a mariscs, peixos, sushi i plats especiats.
7. Per a un vi de terrassa amb caràcter: Racons
Racons és un vi que busca la màxima expressió del terrer. És un vi amb una personalitat inconfusible, ideal per a aquells moments en què vols gaudir d’un vi amb caràcter sense complicacions.
Més que vins: una experiència sostenible
Triar un vi de Celler Mas Pòlit és apostar per un vi sostenible de la DO Empordà. La nostra viticultura ecològica i l’ús de energia solar al celler garanteixen un impacte mediambiental reduït. A més, les nostres vinyes de muntanya, situades entre la Serra de Rodes i l’Albera, ofereixen un microclima únic que es tradueix en raïms concentrats i equilibrats.
Si vols conèixer de primera mà com elaborem els nostres vins, et convidem a les nostres visites enoturístiques al celler. Descobriràs el paisatge, la tramuntana i el caràcter de la DO Empordà que s’amaguen darrere de cada ampolla.
Troba el teu vi perfecte a la nostra botiga online
Ara que ja saps quin vi triar per a cada ocasió, és hora de fer-te amb els teus favorits. A la nostra botiga online, pots comprar tots els nostres vins de la DO Empordà directament des del celler. Gaudeix de l’autenticitat, traçabilitat i qualitat que oferim en cada ampolla.
No esperis més i descobreix el vi que millor s’adapta a tu. Fes la teva comanda ara i rep-lo a la porta de casa teva!
COMPRA AQUÍ ELS VINS DE MAS PÒLIT
Preguntes freqüents sobre els vins DO Empordà
Què significa que un vi sigui ecològic?
Un vi ecològic s’elabora sense pesticides ni herbicides químics, respectant els cicles naturals de la vinya i preservant la biodiversitat de l’entorn. A Celler Mas Pòlit, tota la nostra producció és ecològica certificada.
Quin és el millor vi de criança de Catalunya?
Tot i que l’elecció és subjectiva, els nostres vins de criança de la DO Empordà, com el Mas Pòlit i el Mas Pòlit 450, són reconeguts per la seva concentració, estructura i elegància, la qual cosa els converteix en ferms candidats a ser considerats entre els millors vins de criança de Catalunya.
Per què el vi de muntanya és especial?
Les vinyes de muntanya, com les nostres, es beneficien d’una maduració més lenta i equilibrada, la qual cosa dóna lloc a raïms amb una gran concentració aromàtica i acidesa natural. Això es tradueix en vins amb més personalitat i capacitat d’envelliment.
Tria Celler Mas Pòlit
Triar el vi DO Empordà perfecte no ha de ser complicat. Coneixent les característiques de cada vi i el moment per al qual el necessites, sempre pots encertar. A Celler Mas Pòlit, posem a la teva disposició una gamma de vins ecològics i sostenibles que reflecteixen l’essència del nostre terrer de pissarra i la nostra viticultura artesanal.
Recorda que pots comprar tots els nostres vins online i gaudir de la qualitat de la DO Empordà a la comoditat de casa teva. Descobreix el teu nou vi preferit!
Visita també la nostra pàgina sobre viticultura ecològica a l’Empordà per conèixer més sobre el nostre compromís amb el medi ambient.