2021

Vilamaniscle / DO Empordà 2.250 ampolles

Garnatxa negra

verema / El raïm ha estat seleccionat a la vinya i collit manualment, en caixes.

terrer / Pissarra.

elaboració / El raïm un cop entrat al celler es derrapat i va a una tina per fer una breu maceració. Després es treu el raig que es passarà a fermentar a baixa temperatura durant quinze dies. Un cop fermentat es clarifica i filtre per poder-lo embotellar.

embotellat / El 1 de mars de 2022. Ampolla bordelesa “antique” de 75 cl, i tap de suro natural extra.

nota de tast / D’aspecte brillant, amb un color groc molt pàl·lid amb tonalitats entre roses i grises.
En nas apareixen els aromes de fermentació com poden ser préssec o pinya però amb una forta influencia de la varietat garnatxa negre que és qui acaba remarcant el seu origen. També hi son presents unes notes cítriques que et conviden a veure’l.
En boca sorprèn per la seva complexitat i bona estructura, al mateix temps es fresc, també amb gustos cítrics. Te un cos ple i una bona persistència en boca que el fa consistent i agradable.
Cal consumir-lo fred i amb bones companyies.

anàlisi químic

Grau alcohòlic: 14,5 %vol

Acidesa Total : 3,77 g sulfúric/l

Sucres reductors < 1 g/l

pH = 3,18

La comanda mínima és una caixa de 6 ampolles, del mateix o diferents vins. Les comandes sempre augmentaran en caixes de 6 ampolles, del mateix o diferents vins.