2021

Vilamaniscle / DO Empordà 2.250 botellas

Garnacha negra

vendimia / La uva ha sido seleccionado a la viña y cosechado manualmente, en cajas.

terruño/ Llicorella (pizarra).

elaboración/ La uva, una vez entrada en la bodega, se derrapa y va a una tina para hacer una breve maceración. Después se sangra i se pone a fermentar a baja temperatura durante quince días. Una vez fermentado se clarifica y filtra para poder embotellarlo.

embotellado / El 1 de marzo de 2022. Botella bordelesa “antique” de 75 cl, y tapón de corcho natural extra.

nota de cata / De aspecto brillante, con un color amarillo muy pálido con tonalidades entre rosas y grises.
En nariz aparecen los aromas de fermentación como pueden ser melocotón o piña pero con una fuerte influencia de la variedad garnacha negra que es la que termina remarcando su origen. También están presentes unas notas cítricas que te invitan a beberlo.
En boca sorprende por su complejidad y buena estructura, al mismo tiempo es fresco, también con gustos cítricos. Tiene buen cuerpo y buena persistencia en boca que lo hace consistente y agradable.
Hay que consumirlo frío y con buenas compañías.

análisis químico

Grado alcohólico: 14,5 %vol

Acidez Total : 3,77 g sulfúrico/l

Azúcares reductores < 1 g/l

pH = 3,14

El pedido mínimo es una caja de 6 botellas, del mismo o diferentes vinos. Los pedidos siempre aumentarán en cajas de 6 botellas, del mismo o diferentes vinos.