Edición Histórica – 450º Aniversario

2022

Vilamaniscle / DO Empordà

600 botellas

Garnacha negra (60%) Cabernet Sauvignon (25%) Syrah (15%).

vendimia / La uva ha sido seleccionada en la viña y cosechada manualmente, en cajas.

elaboración / Vinificación en tinto, maceración larga, fermentación controlada a 25ºC, con dos remontados al día.

crianza / Doce meses en barrica de roble francés de grano fino y el resto en botella.

terruño / Pizarra (esquistos).

embotellado / Abril de 2024. Botella bordelesa “antique” de 75 cl, con tapón de corcho natural extra.

análisis químico /
Grado alcohólico 14,5 % vol
Acidez total: 4.25 gH2SO4/l
Azúcares reductores < 1 g/l
pH = 3.46

nota de cata / De color morado con reflejos de casis. En nariz, ofrece aromas profundos e intensos, con notas ahumadas, de vainilla y coco derivadas de su paso por la madera, combinadas con la presencia de fruta confitada y dulce aportada por la garnacha y la syrah, junto con la frescura característica del cabernet sauvignon.

En boca, es fino y elegante, con una tanicidad moderada pero una buena persistencia. Su frescura en boca estimula las papilas gustativas, invitando a una nueva degustación.

Final con sensaciones minerales, dejando un retrogusto persistente y agradable.