Celler


En els nostres vins i trobem concentració, personalitat i harmonia.

La concentració s’aconsegueix de forma natural amb rendiments baixos, i mantenint l’equilibri de l’ecosistema.

La personalitat i el caràcter li donen la selecció de terrers excepcionals (terroir), la tradicional viticultura de muntanya i l’ús intel·ligent de varietats autòctones.

L’harmonia la trobem cercant l’equilibri entre la potència i la frescor.

L’artesania i coneixements dels enòlegs determina el cupatge, i s’estudia per separat el maridatge de les varietats per determinar el punt exacte de les proporcions, en l’afany d’obtenir uns vins artesanals que combinin la tradició ancestral amb l’aportació de l’estil de la moderna tecnologia, combinant la tradició i la innovació